אירועים קטנים, בין אם הם פרטיים או עסקיים דורשים פתרון קולינרי חכם, אלגנטי ובעיקר נוח. מגשי אירוח מציעים מענה אידיאלי בדיוק לצורך הזה. הם מתאימים במיוחד לאירועים דינמיים בהם האורחים אוכלים בעמידה או תוך כדי תנועה ומאפשרים גיוון קולינרי מרשים מבלי להידרש לצוות הגשה יקר ומסורבל. הפורמט הקליל והמגוון של מגשים אלו מעניק לאירוע אווירה קלילה, פתוחה ונינוחה, תוך שמירה על רמה גבוהה של איכות וטעם. הבחירה הנכונה של המגשים היא מה שיגרום להצלחת האירוע והיא תלויה בשילוב של מספר פרמטרים חשובים שכדאי להכיר.
מגשי אירוח – כך תבחרו את המגשים הנכונים לאירוע שלכם
השלב הראשון בדרך לאירוע המושלם הוא התאמת המגשים לאופי האירוע ולאורחים המשתתפים בו. אם מדובר באירוע רשמי מומלץ לבחור במגשים יוקרתיים ומהודרים יותר כמו פלטות גבינות גורמה, סלמון מעושן איכותי או סושי מגוון ומעניין. לעומת זאת, אירוע קליל יותר ירוויח ממנות פשוטות יותר ומוכרות כמו כריכונים קטנים, טורטיות או פוקאצ'ות ממולאות. אם מדובר באירוע עם ילדים מומלץ לשלב מנות מתוקות ומלוחות כאחד בדגש על מאפים מפתים, קינוחים אישיים ופירות העונה. מעבר לסגנון, חשוב להתחשב גם בהעדפות וההגבלות התזונתיות של האורחים. כדאי לדאוג למגוון מספק של אפשרויות המותאמות לצמחונים, טבעונים ואנשים עם רגישות לגלוטן או סוכר ולשלב סוגי מגשים שונים כמו ירקות וסלטים לצד המאפים כדי להבטיח מענה לכל טעם. בנוסף, יש להתאים את הבחירה לעונה. אם האירוע מתקיים בקיץ נעדיף מנות קלילות ומרעננות כמו סלטים ופירות, בעוד שבחורף נשלב מנות משביעות ומחממות יותר כמו מרקים אישיים או מאפים חמים.
הגשה, תכנון המנות וכמות
אחד האתגרים הגדולים בתכנון אירוע הוא הערכת הכמות הנכונה ובהקשר של מגשי אירוח מדובר בנושא חשוב במיוחד. יש להתאים את הכמות למשך האירוע ולסוג האירוע ולהבין האם מדובר בנשנוש קל או בארוחה מרכזית שתשביע את האורחים. עדיף תמיד להזמין מעט יותר מהכמות המשוערת, חוסר באוכל הוא מחדל שקשה לתקן ברגע האחרון. כדי לקבל הערכה מדויקת מומלץ להתייעץ עם חברת הקייטרינג על מנת שתספק לכם המלצות כמותיות מהניסיון שלה עם אירועים דומים לשלכם.
בנוסף לכמות חשוב לכמת את גודל המנה וכמובן לקחת בחשבון את צורת ההגשה. מאחר ומגשי האירוח נועדו בדרך כלל לאכילה בעמידה, יש לבחור במנות קטנות, אישיות וקלות לנשיאה ואכילה. מגשים גדולים יותר יתאימו במקרה שהם מונחים על שולחנות ומשמשים כבסיס להגשה מרוכזת יותר. זכרו שאוכל שנראה טוב, הוא פשוט מושך יותר. מגשים צבעוניים ומסודרים באופן אסתטי מוסיפים הרבה לאווירה ויוצרים מראה מרשים.
על איכות, טעם ומקצועיות לא מתפשרים
מגשי אירוח הם לרוב פתרון כלכלי יותר מקייטרינג מלא והם מאפשרים למארחים ליהנות מהאירוע במלואו, ללא דאגות בישול או ניקיון בסופו. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את חברת הקייטרינג הטובה ביותר עבורכם ובכך לדאוג שהאירוע יהיה לא פחות ממושלם. האווירה הקולינרית הנכונה תשאיר אירוע עם טעם של עוד.